干冰鱼柳跟干鱼柳有什么区别?

干冰鱼柳是用新鲜鱼柳经过低温急冻处理制成的，表面覆盖一层干冰，保持鱼肉的鲜嫩和水分。干鱼柳则是将鱼柳晒干或烘干，去除大部分水分，便于长期保存，口感偏硬。

区别

干冰鱼柳：采用急冻技术，鱼肉内部水分保留完整，肉质鲜嫩多汁，适合即食或短时间保存。运输时需用干冰维持低温，成本较高，保质期约7天。适合追求新鲜口感的消费者，如刺身或快速料理。

干鱼柳：通过脱水处理，水分含量降至20%以下，肉质紧实有嚼劲，可保存1年以上。食用前需泡发，适合煲汤、炒菜等长时间烹饪。价格便宜，方便携带，适合家庭储备或旅行携带。