切片刀和切菜刀一样吗?

切片刀和切菜刀不一样，切片刀专门用来切薄片，切菜刀用途更广，能切各种形状。

区别

切片刀：刀身细长轻薄，刀刃锋利，适合切出均匀的薄片，比如切火腿、黄瓜。刀柄较短，操作时需要控制力度，适合精细工作。厚度约1-2毫米，能轻松切透食材，但不太适合砍骨头或硬物。

切菜刀：刀身较宽较重，刀刃稍厚，能应对多种食材，比如切丁、切片、剁肉。刀柄较长，握感稳定，适合大力操作。厚度约2-3毫米，能砍骨头或硬物，但切薄片时不如切片刀精准。