一斤青皮核桃退皮后剩多少?青皮核桃和普通核桃的区别?

一斤青皮核桃退皮后大约剩下3-4斤核桃仁。青皮核桃的外皮较厚，占整体重量的60%-70%，去掉外皮和部分内膜后，剩余的核桃仁重量会减少。

区别

青皮核桃：表面覆盖着一层绿色的厚皮，质地较硬，需要人工或机械去除才能食用。果仁水分含量较高，口感偏嫩，适合直接食用或加工成核桃乳。储存时间较短，容易腐烂。

普通核桃：外壳呈浅褐色，质地较脆，可以直接用手剥开。果仁水分含量低，口感香脆，适合炒食或作为零食。储存时间较长，可以保存数月不变质。