黄酒和加饭酒有什么区别呢?

黄酒和加饭酒都属于中国传统酿造酒，但加饭酒是黄酒中的一个细分品类。黄酒种类繁多，如花雕酒、善酿酒等，而加饭酒因酿造时额外增加糯米饭而得名，口感更醇厚，酒体更饱满，常作为高端黄酒的代表。

区别

黄酒：黄酒是以糯米、大米或黍米为原料，通过酒曲发酵制成的酿造酒。根据工艺和配方不同，分为干型、半干型、半甜型和甜型，颜色从琥珀色到深褐色不等，香气清新，适合搭配海鲜或清蒸菜肴，价格亲民，适合日常饮用。

加饭酒：加饭酒是黄酒中的高端品类，酿造过程中比普通黄酒多添加约20%的糯米饭，延长了发酵时间，酒精度更高，口感更浓烈，带有明显的甜润感和坚果香气。常用于宴请或送礼，搭配红烧肉、蟹等油腻菜肴，价格通常是普通黄酒的2-3倍。