拉条子和盖浇面的区别?

拉条子和盖浇面都是陕西特色面食，但做法和吃法不同。拉条子是手工拉制的长面条，搭配炒菜或凉拌菜一起吃；盖浇面则是煮熟的面条浇上预先炒好的菜码，汤汁丰富。

区别

拉条子：面条又长又筋道，需要手工拉制，粗细均匀。吃的时候把面条和炒菜分开装，吃多少煮多少，口感偏干爽。常见搭配有炒土豆丝、辣子鸡丁等，适合喜欢清爽口感的人。

盖浇面：面条提前煮好，浇上带汤汁的菜码，比如西红柿鸡蛋或肉臊子。面条吸饱汤汁，吃起来更软糯。一份盖浇面分量足，菜和面混合在一起，适合喜欢浓郁口味的人。