泡菜的保存方法和保质期一样吗?

泡菜的保存方法和保质期不一样。保存方法影响保质期长短，但两者是独立的概念。

区别

保存方法：指让泡菜保持新鲜的做法。比如放冰箱冷藏能延长保存时间，用密封罐隔绝空气也能防止变质。不同方法效果不同，冷藏一般能放1个月，常温密封只能放7天。方法对了，泡菜才不容易坏。

保质期：指泡菜能安全食用的最长时间。这个时间由保存方法决定，也和泡菜本身有关。比如加了较多盐的泡菜保质期长，盐少的容易坏。过了保质期，泡菜可能变酸或发霉，就不能吃了。保质期是结果，保存方法是手段。