桂林米粉和螺蛳粉有什么区别呢?

桂林米粉和螺蛳粉都是广西特色美食，但味道和做法完全不同。桂林米粉汤头清甜，用骨头熬制，搭配酸豆角、花生等配料；螺蛳粉汤底浓郁，用螺蛳和香料熬煮，自带酸辣臭味，配菜丰富，有酸笋、腐竹等。

区别

桂林米粉：汤底清爽，以猪骨或牛骨熬制，不带辣味。米粉滑嫩，配料简单，常见酸豆角、花生、葱花，适合喜欢清淡口感的人。价格实惠，一份约15元，适合早餐或快餐。

螺蛳粉：汤底用螺蛳和辣椒熬制，酸辣臭味明显，配料多达10种以上，包括酸笋、腐竹、木耳等。米粉粗有嚼劲，分量足，一份约20元，适合重口味爱好者，常作正餐食用。