春天和秋天的海参有什么不同?

春天和秋天的海参在肉质和口感上存在明显差异。春天的海参因为水温较低，生长速度慢，肉质更加紧实肥厚，营养价值较高。而秋天的海参水温适宜，生长较快，肉质相对松软，口感稍逊一筹。

区别

春天的海参：肉质厚实饱满，口感Q弹有嚼劲，营养价值高，价格也相对较高。捕捞后需要长时间泡发，适合炖汤或红烧。海参的刺尖挺直，体壁厚实，晒干后颜色偏深，重量较重。

秋天的海参：肉质较为松软，口感稍显平淡，价格便宜。泡发时间较短，适合凉拌或快炒。海参的刺尖稍软，体壁较薄，晒干后颜色较浅，重量较轻。