提取和萃取的区别是什么?

提取是从物质中分离出特定成分的过程，而萃取是利用溶剂选择性溶解目标物质的方法。

区别

提取：通过物理或化学方法，从混合物中获取需要的物质。比如用热水泡茶，茶叶里的味道和颜色进入水中，这个过程就是提取。提取操作相对简单，常用于日常生活中的简单分离，如榨果汁、熬中药。

萃取：利用不同物质在溶剂中的溶解度差异，将目标物质从混合物中分离出来。比如用汽油溶解食用油里的油脂，油脂会转移到汽油中。萃取需要选择合适的溶剂，操作更精确，常用于工业生产，如从植物中提取精油、从矿石中提取金属。