鱼香和薄荷的区别?

鱼香和薄荷是两种截然不同的风味，前者以酸甜咸辣复合味著称，后者则以清凉感为主。鱼香源自川菜调味，常用于肉丝等菜肴；薄荷是新鲜草本，多用于饮品或凉拌菜。

区别

鱼香：一种复合调味风格，由泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋等调配而成，味道浓郁带辣。常见于鱼香肉丝、鱼香茄子等菜肴，突出酸甜咸辣的平衡。烹饪时需先炒制调料，再下食材焖烧，口感丰富，适合搭配米饭。

薄荷：一种天然草本植物，叶片清凉带微苦，气味清新。常用于薄荷茶、薄荷鸡尾酒或越南春卷，生食或泡水饮用。含薄荷醇成分，能提神醒脑，直接食用即可，无需复杂烹饪，适合夏季解暑。