纸盘烤和滤油烤区别?

纸盘烤和滤油烤都是常见的烹饪方式，主要区别在于油脂处理和口感。纸盘烤用纸盘盛放食物，油脂被纸吸收，食物更干爽；滤油烤用网架沥油，油脂直接滴落，食物更脆嫩。

区别

纸盘烤：纸盘烤适合做油脂多的食物，比如鸡翅、五花肉。纸盘吸收油脂后，食物表面不会油腻，口感偏干。纸盘一次性使用，清理方便，但纸盘遇热可能变软，高温时需注意防火。

滤油烤：滤油烤用金属网架架起食物，油脂直接滴进烤盘，食物受热均匀，外皮更脆。适合做牛排、薯条等需要酥脆口感的食物。烤盘需清洗，但食物风味更足，油脂含量更低。