月饼广式和京式的区别?

广式月饼和京式月饼是中国传统月饼的两大流派，主要区别在于皮料、馅料和制作工艺。广式月饼皮薄馅多，口感甜润，常以莲蓉、豆沙为主馅；京式月饼皮厚馅少，口感酥脆，多以五仁、枣泥为馅。广式月饼重糖油，外观光亮；京式月饼重油酥，外观朴实。

区别

广式月饼：广式月饼用糖浆和油制作外皮，皮薄如纸，馅料占整体60%以上。馅料细腻，莲蓉、豆沙、蛋黄常见，甜度较高，口感软糯。广式月饼表面刷蛋液，烤后金黄油亮，南方地区流行，适合喜甜人群。

京式月饼：京式月饼用面粉和油酥制作外皮，皮厚馅少，馅料占比约40%。馅料扎实，五仁、枣泥、核桃常见，甜度较低，口感酥脆。京式月饼表面不刷蛋液，烤后颜色较浅，北方地区流行，适合喜香脆人群。