鲜香粉和鲜味宝的区别?

鲜香粉和鲜味宝都是提鲜调料，但成分和用途不同。鲜香粉以香料为主，增加菜肴香味；鲜味宝以增鲜剂为主，提升食物鲜味。

区别

鲜香粉：主要由八角、桂皮、花椒等香料磨成粉末，颜色偏黄，气味浓郁。适合炒菜、炖肉时使用，能赋予食物复合香味，比如红烧肉、卤味。用量较少，过多会掩盖食材原味。适合喜欢传统香味的家庭。

鲜味宝：主要成分是谷氨酸钠、肌苷酸等增鲜剂，颜色洁白，味道单一。适合汤羹、凉拌菜时使用，能快速提升鲜味，比如鸡蛋汤、凉拌黄瓜。用量灵活，溶解快，不影响食材色泽。适合追求便捷烹饪的现代人。