冰皮和糯米糍的区别?

冰皮和糯米糍都是常见的传统糕点，主要区别在于外皮材料和口感。冰皮用熟糯米粉加牛奶、糖等制成，口感软糯带冰凉感；糯米糍则用生糯米粉蒸制，外皮更Q弹，常包裹花生或芝麻馅料。

区别

冰皮：外皮由熟糯米粉、炼乳和淡奶油混合制成，质地软滑，冷藏后食用，入口即化。颜色多为白色或淡色，馅料常见豆沙、水果等，整体偏甜腻，适合夏季食用。制作时需蒸煮外皮，再包入馅料冷藏定型。

糯米糍：外皮用生糯米粉直接蒸熟，口感更扎实有嚼劲，常温或微热食用。馅料多为花生碎、芝麻糖或椰丝，甜度适中。制作简单，将糯米粉团包入馅料后滚一层椰粉或黄豆粉，无需冷藏，四季皆宜。