台州豆面和薯粉的区别?

台州豆面是用蚕豆磨粉制成的，口感筋道，适合煮汤或炒菜；薯粉则是红薯或马铃薯加工而成，透明Q弹，常用于火锅或甜品。两者原料和用途完全不同。

区别

台州豆面：主要原料是蚕豆，颜色偏黄，质地较硬，煮后依然保持嚼劲。常见于台州本地小吃，如豆面糊或炒豆面，能吸收汤汁味道，适合搭配海鲜或肉类。每100克豆面约含蛋白质20克，热量较高，适合做主食。

薯粉：由红薯或马铃薯制成，颜色透明，口感滑溜，遇热变Q弹。常用于制作火锅粉丝或甜品如芋圆。薯粉几乎不含蛋白质，热量较低，每100克约含300千卡，更适合作为配菜或甜品原料。