橡皮鱼跟削皮鱼区别?

橡皮鱼和削皮鱼都是常见的鱼类加工品，但外观和用途不同。橡皮鱼身体较软，表皮有黏液，适合炖汤或红烧；削皮鱼则经过去皮处理，肉质紧实，适合清蒸或油炸。

区别

橡皮鱼：身体呈灰褐色，表皮覆盖一层黏滑的黏液，摸起来像橡皮一样有弹性。这种鱼适合长时间炖煮，能让汤汁更浓郁。常见做法包括红烧、炖汤，因为黏液能增加汤的黏稠度。一条橡皮鱼约重500克，适合家庭3-4人食用。

削皮鱼：经过去皮处理后，鱼肉洁白光滑，没有黏液，手感较硬。这种鱼适合快炒或清蒸，能保持鱼肉的鲜嫩。一条削皮鱼约重400克，适合2-3人食用。常用于制作香煎鱼、油炸鱼等，去皮后更易入味。