西兰花和绿菜花一样吗?

西兰花和绿菜花其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。在市场上，人们习惯把深绿色的叫西兰花，浅绿色的叫绿菜花。它们都属于十字花科，营养价值几乎一样，都含有丰富的维生素C和膳食纤维。买的时候看颜色深浅就能区分，但本质上没啥差别。

区别

西兰花：颜色偏深绿，花球紧实，茎部粗壮，口感偏硬。适合清炒或煮汤，炒的时候需要多煮2分钟才熟透。每100克含约90毫克维生素C，热量低，适合减肥人群。超市里价格稍贵，包装上常标“进口”字样。

绿菜花：颜色浅绿，花球松散，茎部细嫩，口感更软。适合快炒或凉拌，煮1分钟就能吃。每100克含约85毫克维生素C，热量比西兰花低5大卡。菜市场常见，价格便宜，常被当作本地蔬菜售卖。