清江鱼与鲶鱼有什么区别?

清江鱼和鲶鱼是两种不同的淡水鱼，清江鱼主要生长在清江流域，体型细长，肉质细嫩；鲶鱼分布广泛，体型较粗，皮肤光滑无鳞。

区别

清江鱼：清江鱼生活在水质清澈的江河中，体色偏银白，背鳍较短，喜欢群居。鱼肉紧实少刺，适合清蒸或红烧，价格较高，常被视为高档食材。成年清江鱼一般重1-2公斤，寿命可达8年。

鲶鱼：鲶鱼适应力强，常见于湖泊、池塘等水域，体色深灰或黑褐，口部有须。鱼肉肥美多脂，适合炖汤或烤制，价格亲民。成年鲶鱼通常重2-3公斤，寿命约5年。