小站米和东北五常大米在口感上有什么不同?

小站米颗粒短圆，口感软糯粘稠，煮后饭粒粘连有嚼劲；东北五常大米颗粒细长，口感Q弹分明，煮后饭粒松散不粘，米香浓郁。

区别

小站米：产自天津小站，属于粳米的一种，米粒呈短圆形，蒸煮后饭粒粘连，口感软糯中带着一丝粘性，适合做寿司或需要粘性的饭食。其淀粉含量较高，冷却后容易变硬，适合趁热食用。这种大米在华北地区常见，当地人常用它做粥或炒饭，口感绵密。

东北五常大米：产自黑龙江五常，也是粳米，但米粒细长，蒸煮后饭粒松散，口感Q弹有嚼劲，米香特别突出。它的直链淀粉含量适中，冷却后仍能保持柔软，适合做拌饭或便当。这种大米在东北广泛种植，当地人喜欢用它做白米饭，配菜吃时米香和菜香融合得很好。