曲酒跟酱香酒的区别是什么?

曲酒和酱香酒都是中国白酒，但工艺和风味不同。曲酒用大曲或小曲发酵，口感清爽，香气单一；酱香酒用高温大曲，经9次蒸煮、8次发酵，酒体醇厚，有独特的酱香味。

区别

曲酒：发酵时间短，一般1-3个月完成。原料以高粱为主，工艺简单，香气清新，入口柔和，适合日常饮用。价格亲民，适合搭配家常菜。

酱香酒：发酵周期长，需1年以上。原料用高粱、小麦，高温制曲，多次取酒，酒体层次丰富，有焦香、糊香等复合香气。陈放后口感更佳，适合收藏或宴请。