草莓冻干和草莓干有什么区别?

草莓冻干是利用低温冷冻技术去除水分，保留草莓的原色原味和营养；草莓干则是通过热风或日晒晾干，水分蒸发后质地变硬，甜度更高。

区别

草莓冻干：采用零下40℃冷冻干燥技术，草莓细胞结构完整，口感酥脆如新鲜水果，维生素C保留率达90以上，重量轻，复水后接近原果状态。适合做零食或配料，价格较高。

草莓干：传统晾干或烘干工艺，高温导致部分营养流失，果肉收缩变硬，甜度浓缩，口感偏韧。重量较重，保质期长，价格亲民，常用于烘焙或泡茶。