河蟹和小龙虾有什么区别呢?

河蟹和小龙虾都是水生生物，但外形和生活习性不同。河蟹有坚硬的蟹壳和一对大钳子，生活在淡水或海水里；小龙虾身体细长，尾巴较大，多生活在池塘或稻田的浅水区。河蟹的肉质更紧实，小龙虾味道更鲜嫩。

区别

河蟹：身体呈扁圆形，背壳有纹理，步足有毛，喜欢在水底泥沙中活动。河蟹以水草、小鱼为食，生长周期约2年，每年秋季最肥美。烹饪时多用蒸煮，保持原味。

小龙虾：身体细长，外壳光滑，尾巴能弯曲，常在浅水区爬行。小龙虾杂食性强，吃水草、昆虫，生长快，半年就能长大。做法多样，如麻辣、蒜蓉，适合夜宵聚餐。