凉菜和冷食的区别?

凉菜是提前做好、常温或冷藏后直接食用的菜肴，冷食则泛指所有温度低于室温的食物，包括冷藏饮品和即食食品。

区别

凉菜：指未经加热、调味后直接食用的蔬菜或肉类，如拍黄瓜、凉拌木耳。这类菜品注重调味和食材新鲜，制作后可冷藏保存2-3小时，保持脆爽口感。常见于夏季餐桌，开胃解腻。

冷食：涵盖所有低温食物，如冰镇西瓜、冷藏酸奶、三明治等。范围更广，包括饮品、甜品和主食，食用时温度较低，适合炎热天气，但部分冷食需尽快食用以防变质。