煮沸和沸腾有什么区别?

煮沸和沸腾都是液体加热的过程，但程度不同。煮沸指液体温度升高到沸点以上，出现小气泡；沸腾则是液体持续加热，内部和表面都产生大量气泡，温度保持稳定。

区别

煮沸：液体加热初期阶段，温度接近沸点，底部出现小气泡，气泡上升过程中会消失。此时液体温度还在上升，尚未达到完全汽化的状态。比如烧水时壶底先冒小泡，就是煮沸现象。

沸腾：液体达到沸点后持续加热的状态，内部和表面同时产生大量气泡，气泡不断上升并破裂。此时温度不再升高，保持在沸点，液体剧烈翻滚。比如烧水时壶里冒大泡，水花四溅，就是沸腾。