微冻与冷藏的区别?

微冻是将食物温度降至-3℃左右，让部分水分结冰，延长保鲜期；冷藏则是将食物保持在0-4℃低温，减缓细菌繁殖，适合短期存放。

区别

微冻：温度更低，接近冰点但不完全冻结，能更好保留食物的口感和营养，保存时间比冷藏长2-3倍，适合鱼类或肉类等易变质食材，但解冻后需尽快食用。

冷藏：温度较高，食物水分不会结冰，适合蔬菜、水果或剩菜，方便随时取用，但保存时间较短，一般不超过1周，且长期存放可能导致食物水分流失或口感变差。