螺蛳粉和米线的区别?

螺蛳粉和米线都是广西特色小吃，主要区别在于原料和风味。螺蛳粉用干米粉制成，搭配螺蛳汤底、酸笋、木耳等配料，味道酸辣鲜香；米线则用大米磨浆制成，汤底多为清淡的骨汤或鸡汤，搭配蔬菜和肉类，口感顺滑。

区别

螺蛳粉：以干米粉为主料，汤底用螺蛳和猪骨熬制，加入酸笋、花生、腐竹等配料，味道浓郁辛辣。酸笋的发酵气味是其特色，整体口感层次丰富，适合喜欢重口味的人群。一碗螺蛳粉通常包含10多种配料，热量较高。

米线：用新鲜大米磨浆制成，质地比螺蛳粉更细软，汤底清淡，常见有鸡汤、骨汤或番茄汤，搭配蔬菜、鸡肉或牛肉。米线口感滑嫩，适合喜欢清淡口味的人，配料相对简单，一般5-8种，热量较低。