湿基含水率和干基含水率有什么不同?

湿基含水率是水分占湿物料总质量的比值，干基含水率是水分占干物料质量的比值。两者计算基准不同，湿基含水率数值不会超过100，干基含水率可能超过100。

区别

湿基含水率：以湿物料总质量为基准计算，包含水分和固体两部分。比如100克含20克水的物料，湿基含水率是20。这种表示方法直观，适合日常使用，但物料干燥后数值会变化。食品和农产品检测常用这个指标，方便直接判断水分含量。

干基含水率：以干物料质量为基准计算，只考虑固体部分。同样100克含20克水的物料，干基含水率是25。这种表示方法在工业生产中更常用，能准确反映干燥程度，不受水分增减影响，适合科学研究和工艺控制。