石斑鱼与鲈鱼区别?

石斑鱼和鲈鱼都是常见的食用鱼，但外形和口感差异明显。石斑鱼身上布满斑点，体型较厚实，肉质紧实细嫩；鲈鱼体型修长，鳞片较小，肉质软嫩多汁。石斑鱼多生长在深海，价格较高；鲈鱼多生活在浅海，价格亲民。

区别

石斑鱼：身体呈椭圆形，皮肤粗糙，布满不规则斑点，颜色多为棕褐色或红色。鱼肉紧实，适合清蒸或红烧，烹饪后不易散开。生长速度慢，寿命可达10年以上，野生资源较少，养殖成本高。

鲈鱼：身体侧扁，鳞片细小，背部青灰色，腹部银白色。鱼肉松软，适合煮汤或清蒸，汤汁鲜美。生长快，1年可长到1斤左右，分布广，淡水海水都能生存，养殖产量高。