豆浆跟豆汁的区别?

豆浆是用黄豆泡发后磨煮的饮品，口感顺滑，豆香浓郁，常加糖或咸料饮用；豆汁则是绿豆发酵后的产物，味道酸涩，需搭配焦圈和咸菜食用。两者原料和工艺不同，风味差异极大。

区别

豆浆：黄豆磨煮而成，未发酵，质地浓稠，颜色乳白。味道清香，可甜可咸，适合早餐或日常饮用。制作简单，家庭也能轻松制作，营养丰富，蛋白质含量高。

豆汁：绿豆发酵后熬制，有轻微酸味，颜色灰绿。口感独特，酸中带馊，需适应才能接受。老北京特色小吃，配焦圈和咸菜食用，历史悠久，是传统风味代表。