三黄鸡跟淘汰鸡有什么区别呢?

三黄鸡是专门培育的肉鸡品种，生长周期约3-4个月，肉质鲜嫩，适合整只烹饪；淘汰鸡是蛋鸡产蛋能力下降后被淘汰的鸡，年龄通常超过1年，肉质较老，适合炖汤或红烧。

区别

三黄鸡：体型匀称，羽毛呈黄色，体重约2-3斤，皮下脂肪适中，肉多皮薄，适合快炒或白切。养殖周期短，饲料转化率高，市场售价较高，常见于家庭餐桌和高端餐饮。

淘汰鸡：体型偏瘦，羽毛杂乱，体重约3-5斤，肌肉纤维粗，脂肪少，适合长时间炖煮。养殖周期长，成本较低，价格实惠，多用于食堂、餐馆的大锅菜或加工成卤味。