青皮核桃去皮后保存和其他坚果保存方式有啥不同?

青皮核桃去皮后保存需要特别注意防潮和防氧化，与其他坚果相比，保存条件更严格。去皮后的核桃仁含水量较高，容易受潮发霉，同时果仁中的油脂接触空气后容易氧化变质，影响口感和营养。因此，保存时需要密封、避光、低温环境，最好使用真空包装或放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在常温下。

区别

青皮核桃去皮后：保存时需先彻底晾干表面水分，防止潮湿导致霉变。建议用食品级密封袋或玻璃罐装好，排出空气后放入冰箱冷藏，温度控制在5℃以下。保存时间不宜超过3个月，期间需定期检查是否有异味或受潮迹象。开封后最好尽快食用，避免反复开封导致氧化。

其他坚果：如巴旦木、开心果等，保存相对简单。只需密封后放在阴凉干燥处即可，常温下可保存6个月以上。这些坚果含水量较低，油脂稳定性较好，不需要冷藏。但开封后仍需密封保存，避免受潮或吸收异味。真空包装的未开封坚果可保存1年左右。