晒青茶叶和晒青毛茶的区别是什么?

晒青茶叶是经过日光萎凋的鲜叶，而晒青毛茶是晒青后再经过揉捻和干燥的初制茶叶。前者保留了更多鲜叶的自然状态，后者则形成了紧实的条索和更浓的茶味。

区别

晒青茶叶：指鲜叶在阳光下适度萎凋，水分减少但未揉捻，叶片仍保持自然舒展的状态。这种茶叶色泽翠绿，茶味清淡，适合直接泡饮或作为原料进一步加工。制作过程简单，耗时约2-4小时，适合家庭少量制作。

晒青毛茶：晒青茶叶经过揉捻破坏细胞结构，再通过干燥定型，形成条索紧实的干茶。茶汤色泽黄绿，滋味醇厚，带有明显的阳光味。揉捻时需施加压力，耗时约30分钟，干燥过程需6-8小时，适合批量生产。