木鱼花跟鱿鱼花有什么区别吗?

木鱼花和鱿鱼花都是常见的海鲜干制品，但来源和用途不同。木鱼花由鲣鱼加工制成，呈薄片状，常用于日式料理提鲜；鱿鱼花则由鱿鱼干撕成丝，口感较韧，多用于中式菜肴或零食。

区别

木鱼花：由鲣鱼经烟熏、发酵后刨成薄片，颜色呈粉红或棕色，质地轻盈易碎。味道浓郁带鲜甜，适合做汤底、拌饭或点缀沙拉。日本料理中常用，比如关东煮、味噌汤都会加入。保质期较短，需冷藏保存。

鱿鱼花：由整只鱿鱼晒干后撕成细丝，颜色偏白或淡黄，质地有嚼劲。味道偏咸鲜，常用于炒菜、烧烤或直接当零食。中式烹饪中常见，比如爆炒鱿鱼花、凉拌菜。保质期较长，常温干燥存放即可。