一斤冻肉和一斤鲜肉一样多吗?

一斤冻肉和一斤鲜肉在重量上都是一斤，但实际含肉量不同。冻肉在冷冻过程中会结冰，冰的重量被算在内，所以解冻后实际肉量会减少。鲜肉没有冷冻，重量全部是肉本身。

区别

冻肉：一斤冻肉包含冰和肉，解冻后冰融化，实际肉量只有七八两左右。冷冻过程会破坏细胞结构，口感变柴，烹饪时需更长时间。适合长期保存，但反复冷冻会影响品质。

鲜肉：一斤鲜肉全部是肉，水分和营养保留完整。口感鲜嫩，烹饪时间短，适合现做现吃。保存时间短，常温下放一天就容易变质，需要冷藏或冷冻。