小曲和大曲酒的区别?

小曲酒和大曲酒都是中国白酒，但制作工艺和风味不同。小曲用米粉或米糠制成，发酵时间短，酒体清爽，适合日常饮用；大曲用小麦或大麦制成，发酵时间长，酒体醇厚，适合长期储存。

区别

小曲酒：原料以米粉为主，形状较小，发酵周期约7天。酒液清澈，入口甜润，带有水果香气，适合快速酿造和大众消费。常见品牌如桂林三花酒，价格亲民，适合佐餐或调制鸡尾酒。

大曲酒：原料以小麦为主，形状较大，发酵周期长达3个月。酒液浓稠，入口绵柔，带有粮食和窖香，适合陈酿。常见品牌如茅台、五粮液，价格较高，适合收藏或重要场合饮用。