刀具的使用寿命和耐用度有什么区别?

刀具的使用寿命指一把刀从开始使用到完全报废的总时间或使用次数，而耐用度则表示刀具在特定条件下保持锋利状态的能力。寿命关注整体周期，耐用度侧重锋利持久性。

区别

使用寿命：一把刀的使用寿命包含多次磨刀过程，比如一把菜刀能用3年，期间磨了5次。寿命受材料、使用频率和保养方式影响，数值固定后无法延长。

耐用度：耐用度描述刀具锋利度的保持能力，比如某刀具切50根胡萝卜仍锋利，另一把只能切20根。它反映刀具抵抗磨损的性能，与材质和工艺直接相关，可通过技术提升。