青木瓜和黄木瓜的区别?

青木瓜和黄木瓜的主要区别在于成熟度和用途。青木瓜未完全成熟，果肉硬实，适合做凉拌菜或炖汤；黄木瓜完全成熟，果肉软甜，常直接食用或榨汁。颜色上，青木瓜表皮青绿，黄木瓜表皮金黄。青木瓜的口感脆爽，黄木瓜则多汁香甜。营养方面，青木瓜含更多木瓜酵素，助消化；黄木瓜的维生素C含量更高，增强免疫力。两者在烹饪和健康功效上各有优势。

区别

青木瓜：青木瓜未成熟时采摘，表皮青绿，果肉坚硬呈乳白色。口感脆爽，味道清淡略带涩味。适合凉拌、腌制或炖煮，能保持脆嫩口感。富含木瓜酵素，有助于分解蛋白质，促进消化。热量较低，每100克约含30大卡，适合减肥人群食用。常用于东南亚菜系，如青木瓜沙拉。

黄木瓜：黄木瓜完全成熟后采摘，表皮金黄，果肉软糯呈橙红色。口感多汁，味道香甜浓郁。适合直接食用、榨汁或做甜品，如木瓜牛奶。维生素C含量高，每100克含约60毫克，增强免疫力。热量稍高，每100克约含40大卡，提供更多能量。常见于热带水果拼盘或早餐搭配。