吐司模具有盖和无盖烤出来的区别?

有盖吐司模具烤出的吐司表面更光滑，内部组织紧密，口感扎实；无盖模具烤出的吐司顶部金黄酥脆，内部蓬松，有较大的气孔。

区别

有盖模具：烤制过程中蒸汽被锁住，面包受热均匀，膨胀缓慢，成品高度较低但形状规整，适合喜欢软糯口感的人。使用时需注意预热时间，避免蒸汽过多导致表皮过软。

无盖模具：热量直接接触面包表面，形成焦脆外皮，面团膨胀更快，成品体积更大，顶部有自然开裂，适合喜欢嚼劲和层次感的人。烘烤时需观察上色情况，防止烤焦。