素菜与斋菜的区别?

素菜指不含肉类的菜肴，主要使用蔬菜、豆制品等食材；斋菜则更严格，常指寺庙或祭祀用的纯素食，不包含葱蒜等五辛，且注重清淡和营养搭配。

区别

素菜：以蔬菜、菌类、豆制品为主，可搭配蛋奶或海鲜，口味多样，家常烹饪常见，如麻婆豆腐、炒时蔬。做法灵活，不避讳使用葱蒜等调味料，适合日常饮食。

斋菜：完全不含动物性食材，连五辛（葱、蒜、韭菜等）也避免，多采用蒸、煮、炖等清淡方式。常见于寺庙或传统场合，如罗汉斋、素鸡，强调食材原味和养生功效，制作过程更讲究纯净。