杂粮煎饼炉铸铁和钢板区别?

杂粮煎饼炉铸铁和钢板的区别主要在于材质、耐用性和导热性。铸铁炉体厚重，储热能力强，受热均匀，适合长时间使用；钢板炉体较轻，导热快，但升温后温度波动较大，需要频繁调整火候。

区别

铸铁：铸铁煎饼炉密度高，重量可达20公斤以上，使用中不易变形，保养得当能用10年以上。加热后温度稳定，适合大火快煎，做出的煎饼外脆里软。缺点是预热慢，搬动费力，价格较高。

钢板：钢板炉体轻便，重量约10公斤，预热仅需3分钟，适合移动摊位。导热效率高，但散热快，需要持续控火。价格便宜，使用寿命约3-5年，长期高温使用可能变形。