冻干芒果和芒果干的区别?

冻干芒果和芒果干都是芒果加工品，但制作工艺和口感不同。冻干芒果通过低温冷冻脱水，保留更多营养和原味，口感酥脆；芒果干经高温烘烤或晒干，水分减少，质地偏硬，甜味更浓。

区别

冻干芒果：采用真空冷冻技术，在零下40摄氏度左右将水分升华，保留芒果90%以上的维生素和色泽。口感轻盈酥脆，接近新鲜芒果的质地，每100克约含200大卡热量，适合直接食用或泡水。

芒果干：经过高温烘烤或自然晾晒，水分蒸发后体积缩小，糖分浓缩，甜度提高。质地较韧，有嚼劲，每100克热量约300大卡，常作为零食或配料，但部分营养在高温下流失。