日料特级鳗鱼盖饭和普通的区别?

特级鳗鱼盖饭选用野生或养殖条件更好的鳗鱼，肉质更紧实，调味更浓郁，搭配特制酱汁和米饭品质更高；普通鳗鱼盖饭多使用养殖鳗鱼，肉质较松散，调味较简单，米饭和配菜也相对普通。

区别

特级鳗鱼盖饭：使用3年以上养殖期或野生鳗鱼，每片鳗鱼厚度约0.5厘米，炭火烘烤后刷3遍秘制酱汁，米饭用东北珍珠米，搭配海苔丝和山椒，分量约300克，价格在150元以上。

普通鳗鱼盖饭：使用1-2年养殖鳗鱼，鳗鱼厚度约0.3厘米，酱汁只刷1遍，米饭用普通粳米，配菜简单，分量约200克，价格在80元以下。