燕麦和小麦有什么区别吗?

燕麦和小麦都是常见的谷物，但用途和外观不同。燕麦颗粒较大，常用来做燕麦片或麦片粥，口感软糯。小麦颗粒较小，主要磨成面粉制作面包、面条等面食。燕麦富含膳食纤维，适合早餐；小麦含淀粉较多，是主食原料。

区别

燕麦：燕麦颗粒呈长椭圆形，表面有绒毛，煮后黏稠度高，适合做粥或饼干。膳食纤维含量高，有助于消化，热量较低。常被当作健康食品，适合减脂人群。加工后多为即食产品，食用方便。

小麦：小麦颗粒圆形，表面光滑，磨成粉后筋性强，适合发酵制作面包。淀粉含量高，提供能量，是面食的主要原料。用途广泛，可做馒头、饺子等。蛋白质含量适中，但不如燕麦富含膳食纤维。