时间:01-19人气:19作者:指流砂
咖啡豆的种类主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两种,阿拉比卡口感细腻,酸度较高;罗布斯塔味道浓郁,咖啡因含量多。产地区别则体现在风味特点上,比如巴西的豆子醇厚,埃塞俄比亚的豆子果香明显,哥伦比亚的豆子平衡感好。
区别
咖啡豆的种类:阿拉比卡豆颗粒较大,生长在海拔较高的地区,处理方式精细,风味层次丰富,带有花果香。罗布斯塔豆颗粒较小,抗病性强,适合低海拔种植,口感苦味重,泡沫丰富,常用于速溶咖啡或意式拼配。
咖啡豆的产区:不同产区的土壤、气候和海拔直接影响咖啡风味。巴西产区日照充足,豆子坚果味和巧克力味突出;肯尼亚产区温差大,豆子带有黑醋栗的酸香;印尼产区湿度高,豆子泥土味和草本味明显。每个产区的豆子都有独特印记,像不同地方的方言一样。
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