动物奶油牛奶奶油的区别?

动物奶油和牛奶奶油的主要区别在于原料和用途。动物奶油从牛奶脂肪中提取，口感细腻，适合裱花和甜点；牛奶奶油由牛奶加水、植物油等调制，价格低廉，常用于咖啡调味。

区别

动物奶油：由纯牛奶脂肪浓缩而成，脂肪含量高，质地柔软，打发后体积膨胀2-3倍，入口即化，适合制作慕斯、蛋糕胚等高档甜品。保存期短，需冷藏，成本较高。

牛奶奶油：含植物油、水和添加剂，稳定性强，打发后体积变化小，不易融化，适合泡咖啡、调酱汁。保质期长，常温保存，价格便宜，但口感较油腻，甜腻感明显。