紫薯与红薯外观有什么区别呢?

紫薯和红薯在外观上最明显的区别是颜色，紫薯表皮呈深紫色或紫红色，红薯多为红褐色或浅黄色。紫薯的形状更细长，表面常有棱角；红薯则偏圆或椭圆形，表皮较光滑。切开后果肉颜色差异更大，紫薯呈深紫色，红薯为橙黄色或淡黄色。

区别

紫薯：表皮颜色较深，多为深紫色或紫红色，形状细长，表面常有棱角，手感较粗糙。果肉颜色均匀，呈深紫色，蒸熟后颜色会变浅但依然明显。单个重量一般在150克到300克之间，表皮上的芽眼较小且密集。

红薯：表皮颜色较浅，多为红褐色、浅黄色或淡粉色，形状偏圆或椭圆形，表面光滑，手感较细腻。果肉颜色鲜艳，呈橙黄色或淡黄色，蒸熟后颜色变化不大。单个重量通常在200克到500克之间，表皮上的芽眼较大且稀疏。