北京豆汁和豆浆的区别?

北京豆汁和豆浆都是豆类饮品，但原料和风味完全不同。豆汁用绿豆发酵制成，味道酸涩，是老北京特色；豆浆用黄豆磨制，口感顺滑，全国常见。

区别

北京豆汁：绿豆发酵后熬煮，颜色灰绿，味道酸中带馊，需配焦圈和咸菜食用。喝起来有股特殊发酵味，外地人多数不适应，但老北京人视作早餐必备。制作周期长，从泡豆到发酵要3天，每天换水，工序复杂。

豆浆：黄豆直接磨煮，颜色乳白，味道清香微甜，可加糖或咸味。制作快，泡豆后几小时就能喝，全国早餐摊常见。营养丰富，含蛋白质和钙，适合各年龄段，老人小孩都能接受。