崇明加金和上海加金的区别?

崇明加金和上海加金都是上海本帮菜的经典做法，区别在于产地和风味。崇明加金产自崇明岛，食材新鲜，口感偏清淡，突出食材原味；上海加金则更注重调味，口味偏咸鲜，适合喜欢浓郁口感的人。

区别

崇明加金：产自崇明岛，选用当地新鲜食材，烹饪时少用调料，保持食材本味。口感清淡，带有淡淡的海鲜或河鲜鲜味，适合喜欢清淡口味的人。每份分量较大，价格适中，适合家庭聚餐。

上海加金：主要在上海市区制作，调料丰富，常用酱油、料酒等提味。口感咸鲜浓郁，带有微微的甜味，适合喜欢重口味的人。分量较小，价格稍高，更适合商务宴请或朋友小聚。