乌冬面和车仔面有什么区别?

乌冬面和车仔面的主要区别在于面条质地、汤底搭配和食用场景。乌冬面口感偏硬有嚼劲，汤底多为清淡日式风格；车仔面面条较软，汤底浓郁，常见于街头小吃。

区别

乌冬面：源自日本，面条直径约3-5毫米，采用小麦粉制成，口感Q弹爽滑。汤底以昆布、柴鱼熬制，味道清淡，常搭配葱花、紫菜或天妇罗。食用时讲究面条本身的麦香，适合搭配日式小菜，一人份量约200克。

车仔面：香港街头特色，面条细软易熟，直径约1-2毫米。汤底用大地鱼、猪骨熬制，味道浓郁，配料丰富包括午餐肉、鱼蛋、萝卜等。份量灵活，可按需添加，一碗约含150克面条，适合快速充饥。