白酒兼香型和酱香型区别?

白酒兼香型和酱香型的主要区别在于酿造工艺和风味特点。兼香型结合了酱香和浓香的工艺，口感更丰富；酱香型则采用传统坤沙工艺，风味突出酱香。

区别

兼香型：采用酱香和浓香两种工艺结合，发酵周期约3-6个月，原料以高粱、小麦为主。酒体入口柔和，既有酱香的醇厚，又有浓香的甜润，回味带点花果香，适合喜欢多层次口感的消费者。代表品牌如白云边、口子窖。

酱香型：坚持传统坤沙工艺，发酵周期长达1年，原料仅用高粱和小麦。酒体酱香突出，入口醇厚，回味悠长，带有焦香和糊香，适合喜欢浓郁风味的饮者。代表品牌如茅台、郎酒。